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martes, 26 de junio de 2018

Edición Limitada

Ya nos conoces y sabes cómo mimamos nuestros productos, esos que hacemos con esmero para que tu paladar disfrute y tus platos sorprendan. Y así bajo esta filosofía, nació un producto nuevo, un producto que además de original, sorprende por el juego de sabores que nos regala. Una mezcla diferente, única y atrevida tomando como base el níspero.


¿Cómo podía ser más original una mermelada de níspero? El creador (Jordi Aracil, gerente de El Perolet) tuvo una visión (¡sí, otra!):

En su empeño de generar sinergias con las empresas de la comarca, pasó por su cabeza  una imagen, esta imagen:


¿Sería posible ... fusionar los exquisitos sabores de los chocolates Marcos Tonda con las mermeladas de El Perolet?

Y la magia de la ilusión, del trabajo en equipo, de la sinergia entre empresas empezó a tomar forma. 

De edición y unidades limitadas, y de momento sólo de venta en España, mermelada de níspero al chocolate. 


Os puedo asegurar que el sabor os sorprenderá. Se mezclan el chocolate con el níspero regalando a nuestras papilas gustativas un mix único. 

¡¡ Y no podía dejar sin novedad los vinagres !! Dentro de la gama de los balsámicos, el vinagre balsámico al níspero, la segunda creación de edición limitada de este 2018. 




Ven a Confrides o visítanos en nuestra tienda on-line y aprovecha la oportunidad de probar unos productos que están en el mercado por tiempo limitado. Hasta agotar existencias. Hasta la próxima temporada de níspero. 
¡¡Que no te lo cuenten!! Para ti o para regalar. Dejarás un buen sabor de boca 😋😊






lunes, 11 de junio de 2018

Dulce níspero (II)

Y seguimos con nuestro níspero, fruta muy preciada en nuestra tierra.
Aunque los años que respaldan a esta empresa bien podrían sustituir el pesado de cada bandeja, la meticulosidad es una de las características de la elaboración de todos y cada uno de los productos de El Perolet.
Jordi pesa cada bandeja de nísperos, y casi como por arte de magia, el resultado de la cantidad de fruta que coloca es, casi como por arte de magia, prácticamente el mismo. Apenas unos gramos difieren de una a otra bandeja. ¡¡ Lo que hace la práctica!!



Pelados, deshuesados, lavados y pesados, los nísperos van a la marmita mágica, como si de la elaboración de una poción mágica se tratara, cuya fórmula conquistará nuestros paladares.










Azúcar que te quiero dulce ....


Y repetir los procesos hasta completar la cantidad de níspero que la marmita va a cocinar



Agar-agar para que espese en su justa medida ...


Y empieza el final del proceso 👏👏😋




Pero ¡ aún queda algo más! 




¿Qué te parece la elaboración artesana de la mermelada de níspero? Como ves, es una de las más laboriosas, de las que más nos exigen pero también de las que más se agradecen al paladar: un sabor dulce justo en su punto, con mucho juego, para alegrar ensaladas y postres, además de los desayunos y meriendas.

Además... te contaremos en próximas entradas, cómo con la base de mermelada de níspero surgió un producto de edición limitada ¿te lo vas a perder? Síguenos y no nos pierdas la pista. El Perolet siempre te sorprende.


Feria de Bolulla

Con este colorido cartel nos invitaba el municipio de Bolulla a su VII feria de otoño (Fira de la Tardor). Gastronomía, artesanía, trad...